作为一个开汉堡店多年的老司机，接下来我将给大家介绍下开汉堡店的准备工作。

 

　　选址、装修、设备、技术、宣传、互动

 

　　黄金5+1法则，是我这么多年总结下来的经验。

 

　　选址篇

 

　　不要用店铺能力去挑战商圈属性----选址的指导思想

 

　　太多事实告诉我们，违背客观事实的努力，都是白费，最终必然失败。

 

　　选址前需要对项目进行分析，了解适合我们的店铺，对我们开店事半功倍

 

　　我们通常选址会遇到以下的商圈

 

　　1)商业区

 

　　2)住宅区

 

　　3)文教区

 

　　4)办公区

 

　　5)工业区

 

　　6)混合区

 

　　对于这些商圈中，哪些店铺适合我们去开。以下有几点需要大家切记。

 

　　1. 画龙点睛，那个点睛之笔，就是一幅画的精髓，当然商圈中，也有它的精髓所在。一般人群入口与出口处就是咱们的画龙点睛之比笔。选在此处开店，既符合中国风水，又符合产品购买特性，是我们开店选址的最佳之选。

 

　　2. 人靠衣装，马靠鞍。店铺与客户的接触面，就是咱们的门脸，古人云，脸大有福。当然，我们的门脸越宽，越容易被客户看见，自然也是极好的。

 

　　3. 大河之水江上来，那么这个商圈是否适合我们，自然需要看，我们产品在这个商圈的潜在人群，人群数量越多，自然选择就越好。

 

　　4. 俗话说打蛇打七寸，抓牛需要抓牛鼻子。当然我们开店选址的核心在于，我们在这里开店是否能赚钱，赚钱与否取决于以下几点，我将这几点换算成公式，以便于大家更容易理解。

 

　　纯利润=(销售额×产品利润率)-房租-水电-人工-折扣金额

 

　　例：

 

　　销售额为5000，利润为60%，房租每月1万，水电3000，人工3×5000，折扣500

 

　　纯利润=(5000*0.6)-333-100-500-500

 

　　此时纯利润=31.34%

 

　　上述公式中，唯独销售额与折扣是变量，其他数值，即使我们考察商圈的常亮，折扣一般我们商家掌控，所以我要给大家谈谈的是销售额这个变量

 

　　销售额受到这些因素影响

 

　　第一曝光

 

　　(所谓的曝光有三种一种是门面的曝光量，就是我们面提到过的人靠衣装马靠鞍的门面的宽度。第二种是线下宣传的力度，能让周边所有现在客户都能知道你是做什么的，能给他们带来什么样的好处销量就自然不在话下。第三是线上的活动力度，众所周知薄利多销已经是老生常谈的问题了，赚钱的总是那些东西好，价格便宜的)

 

　　第二口味

 

　　(口味取决于咱们选择的项目产品质量、装包、以及能放度，再次我们可以参考凡仔汉堡的产品，一般做出来的东西放置30-60分钟跟刚出锅的产品口味差不多即可)

 

　　第三装修

 

　　(装修取决于，选址地段位置的潜在人群，通常我们分为三种，简约风，时尚风，大气风，根据我们选址客户的消费能力，制定一套他们喜欢的风格，还会担心他们不来消费吗)

 

　　第四服务

 

　　(服务即是互动，在海底捞消费，你以为吃的是火锅，其实大部分人去吃的是服务，所以在这里我要跟大家分享的是，海底捞的互动营销，互动营销顾名思义，只要是我们的潜在客户，当入店的那一秒，我们就要让他受到尊重，所以称呼上，语气上，要像一个向导一个帮客户推荐咱们家的主打产品，可以从口味上，肉质感上，健康上等多方便询问客户后，给客户推荐咱么觉得比较适合客户的产品，在此刻客户就会觉得自己受到商家尊重，一个如此尊重客户的商家，同样也会受到客户的尊重)